Ricerca e tradizione si uniscono

Una cantina che ha radici lontane: il Molino di Rovescala risale al Sedicesimo secolo e da allora non ha mai smesso di ospitare uve e vini del territorio. Sorge laddove si trovava un vecchio mulino (di qui il nome) e da tre generazioni la famiglia Passerini ne porta avanti la storia, unendo alla tradizione la costante ricerca per produrre vini di qualità, autentici e pregiati.
I metodi sono quelli tradizionali: processi naturali, ridotto uso di additivi.

Ambiente e biodiversità

L'Azienda è collocata in una zona particolarmente vocata per al produzione di uve, specialmente Croatina.

Questa eccezionale vocazionalità è dovuta al perfetto connubio tra un microclima favorevole caratterizzato da una grande escursione termica e terreni freschi, ben esposti.

Un contesto naturale ed equilibrato dal punto di vista ecologico, dove la collina alterna vigneti a campi, dando vita a un virtuoso modello di biodiversità.